La Beauté de la Peau et des Cheveux à l'état Naturel !

Aujourd'hui, c'est une quiche aux légumes : Poireaux, Brocolis et Tomates. C'est une recette gourmande, simple et facile à préparer ou à cuisiner.

Pour cette quiche, vous aurez besoin des ingrédients suivants (pour 4 personnes) :

• rouleau de pâte brisée
• 250 g de Poireaux
• 250 g de Brocolis
• 6 belles Tomates
• 20 cl de Crème fraîche (légère ou épaisse)
  
• 150 g de Fromage râpé
• 3 Oeufs
• 1 cuillère à soupe de moutarde,
• sel et poivre.

1 - Commencez par ôter les pépins en retirant les le pédoncule des tomates et en les coupant en quartier. Salez les tomates en les laissant dégorger pendant 15 min dans une passoire pendant 10 minutes.

2 - Préchauffez le four thermostat à 200° (6/7).

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3 - Préparer, lavez les poireaux et les brocolis (si non surgelés) en les faisant cuire pendant 3 minutes dans une eau bouillante salée. A la fin de la cuisson, égouttez-les à l'aide d'une passoire. 

4 - Dans un plat, fouettez 3 œufs en rajoutant de la crème fraîche ainsi que du fromage râpé et assaisonnez-les de sel, poivre et muscade.

5 - En attendant et si possible, déroulez la pâte et recouvrez le moule par la pâte brisée. Ensuite, piquez le fond à la fourchette en la beurrant de moutarde. Disposez les quartiers de tomate égouttés, les poireaux et les brocolis sur la pâte. Et finir en rajoutant ou en nappant les légumes de la préparation précédente (oeufs, crème fraîche et fromage râpé).

6 - Mettez la quiche dans le four en la laissant cuire pendant 50 minutes au moins.

Bon appétit !

Rose Gloss.